pinko,1把韭菜加2个鸡蛋,不炒也不蒸,隔三差五做一次,比红烧肉还好吃-优德88官网网站

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百搭的韭菜,除了做成包子、饺子和锅贴以外,还有一道好吃的做法,香馥馥的韭菜鸡蛋馅饼,信任南北方的朋友都喜爱吃,用来当作早餐最合适不过,皮薄馅大,咬一口新鲜多汁,比饺子更香,早晨不必早上,用电饼铛简略一烙,5分钟出锅,金黄酥脆,新鲜好吃。

许多朋友怕麻烦,殊不知这个做法简略,一看就会,无需太多的调味,韭菜具有温中开胃、行气活血的成效,多给家人食用,有利身体健康,尤其是小朋友,添加肠胃活动。

想要馅饼更好吃,第一步要先“玩面”,把面“玩”好了,不论做什么面食,都滋多味,100个人有100个做法,各不相同,下面教我们既让馅饼好吃又不破皮的办法。

先从和面开端下手,改掉凉水和面的习气,那样只会让面皮更硬,更难嚼下咽,正确的做法应该用热水烫面,出锅会出现半透明状,即便凉了也不会硬,高颜值,孩子看到也爱吃。


韭菜鸡蛋馅饼

主料:韭菜、面粉

配料:鸡蛋、黑木耳

调味:盐、蚝油、芝麻香油


1、预备食材,新鲜的韭菜一把,鸡蛋两颗,黑木耳提早泡软泡好。

2、韭菜清洗洁净,假如韭菜比较老,记住去掉根部1厘米左右,切好后淋入适量油,避免韭菜出水。

3、开端放喜爱的配菜,鸡蛋碎、切碎的木耳, 有虾皮的扔一把进去,滋味更鲜美,参加1勺蚝油提鲜,1勺盐,适量芝麻香油。

4、无需添加其他,拌和均匀,调味越简略越好,味太重会掩盖韭菜的美味,馅料预备好了。

5、盆中放入300克一般面粉,用刚离火的开水烫面,边倒边拌和,搅成没有干面粉,变成大面絮,淋入少量食用油,添加面团的柔软性。

6、下手揉成润滑柔软的面团,无需醒发,开水烫过的面不含面筋。

7、搓成长条,用快刀分红巨细持平的剂子。

8、取其中一个面剂,用掌心按扁,擀成中心厚四周薄的饼皮。

9、中心舀入韭菜馅,用包包子的方法,捏紧收口,避免显露馅。

10、悉数做好今后,悄悄按压扁,这样饼胚就做好了。

11、电饼铛提早预热1分钟,刷一层油,放入饼胚,外表再次刷一层油,这样能够锁住水分,开中小火,先烙2分钟。

12、中心多翻动几回,让饼受热均匀,大约5分钟左右,等候双面金黄色即可出锅,这个馅饼十分简单熟透。

13、出锅开吃,能够看到饼皮半透明,就像纸相同,外酥里嫩,依照这个做法,省时省力,新鲜多汁,我隔三差五就做一次,孩子点名要吃。

这种调馅十分简单熟透,烙的时刻不宜太久,中火小火大火,自己随时把握,多做两次,技巧也就有了。

有虾皮的扔一把进去,提鲜增味。

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原创图文,制止抄袭,我是食味菜谱,酷爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,重视我每天学习做菜,总会给你惊喜。

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